Dong Log

궁금증 커피를 즐겨먹는 나. 먹다가 문득 궁금증이 재발했다. '지금먹는 커피(원두), 대한민국은 어디에서 원두는 수입할까?' 결론 관세청 데이터에 따르면 품목의 비중이 생두(로스팅 하지 않은 상태)가 90%, 원두(로스팅 한 상태) 10% 이라고 한다. 국가별 수입량을 순위로 따져봤다. (2022년 데이터 기준) 5위 미국 - 1.2만톤 4위 에티오피아 - 1.9만톤 3위 콜롬비아 - 3만톤 2위 베트남 - 3.2만톤 1위 브라질 - 4.7만톤 나아가서 이번 포스팅에서는 의외로 몰랐던 생두와 원두의 차이를 조금이나마 알 수 있었고, 원두보단 생두의 수입량이 월등히 높다는것도 덤으로 알게됐다.

콜드 브루 커피의 브루 커피는 '커피를 우려낸다'의 의미이기도 합니다. 그렇다면 콜드 브루 커피는 차가운 물에 우려내는 방식이죠. 찬물로 우려내는 방식이라 빠르게 우려지지 않는 단점이 있어요. 점적식은 8시간 이상, 침출식은 12시간~24시간정도 소요된다고 합니다. 이렇게 만들어진 콜드 브루 커피를 뜨거운 물에 넣으면 브루 커피를 뜨겁게 먹을 수도 있는 것 이죠! 뜨거운 물을 부은 콜드 브루 커피는 부드러우면서 살짝 느끼한 맛이 나기도 한답니다. 이건 어디까지나 취향의 문제라고 합니다.