Dong Log

1월 제철음식들을 간단하게 알아보는 시간을 가져볼게요. 겨울하면 떠오르는 음식들이 몇 가지 있죠? 붕어빵, 군고구마, 귤 등등 여러가지가 있지만, 이 중에서도 특히나 몸에 좋은 효능을 가지고 있는것들이 있으니 지금부터 알아보겠습니다. 제철음식이란 무엇인가요? 제철음식이란 말 그대로 계절마다 나는 식재료를 말하는데요. 우리나라에서는 봄나물, 여름과일, 가을생선, 겨울채소 등 각 계절별로 대표되는 재료들이 있어요. 이러한 제철음식들은 맛과 영양이 풍부해서 건강관리에 도움이 되고, 저장성이 좋아 오래 보관하면서 먹을 수 있다는 장점이 있어요.그래서 많은 사람들이 제철음식을 찾아 먹기도 하죠. 1월 제철음식으로는 어떤 게 있나요? 1월 제철음식 첫번째는 꼬막입니다. 꼬막은 11월부터 3월까지가 제철인 해산물이에..

간혹 숙주나물(이하 숙주)과 콩나물이 같이 언급될때, 둘의 차이점이 궁금했다. 차이점을 제일 정확히 아는방법은 숙주와 콩나물의 '태생' 이였다. 숙주는 녹두나물(이하 녹두) 이라고도 불리는데, 녹두에서 싹이 자라난다. 콩나물은 콩에서 싹이 자라난다. 어떤 콩으로 싹을 자라게 하느냐에 따라 나물의 상태가 다르다고 한다. 보통은 노란색 대두를 사용한다고 전해진다. (사단)대한두채협회도 존재한다: www.duchae.or.kr/2019/pc/supply/supply01.php (사)대한두채협회 국민건강 향상을 위해 노력하는, 대한두채협회 www.duchae.or.kr 그럼 숙주도 녹두(한자:콩 두)기에 콩나물에 속하는 것인데, 따로 언급하는 이유는 다른 품종의 콩보다 월등한 영양소를 가지고 있기 때문이 아닐까..